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「ミカン＆レモンシロップ」冬のフルーツを使ってフルーツシロップを作る
フルーツシロップを突然作りたくなったので作りました。ちょうど氷砂糖もあったので。
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何のフルーツにするか
何のフルーツでシロップを作ればいいのか。季節のフルーツが何かすぐにはわからなかったので、取り敢えず道の駅に行ってみた。
1月後半、いろいろな種類の柑橘系が置いていて、全然知らないミカンの種類もあり、こんなにもミカンは何種類もあるのかって知ってびっくりした。
ほとんど柑橘系しか置いていなかったので、レモン一つと家にある甘平という種類のミカンを使うことにした。
シロップ作り
市販のものは皮をとったほうがいいらしいですが、どちらもたぶん大丈夫だと思い（何の根拠かわからないですが）、レモンもミカンもしっかり表面を水洗いしてしっかり拭きました。
それぞれ輪切りにして、できるだけ種を取りました。ミカンとレモン、氷砂糖をそれぞれ交互に瓶に入れていきました。瓶は予め熱湯で滅菌しておきました。フルーツと氷砂糖は等量の様ですが、重さは量っておらず、適量です。
最後に酢を大さじ3くらい（だったと思う）入れました。
1日目
底には入れた酢が少量って感じです。
2日目
次の日にはケッコー液量が増えていてびっくりしました。かき混ぜました。
3日目
さらに溶けて、すぐにミカンとレモンが全部漬かりそうです。かき混ぜました。思った以上に溶けるのが速くて驚愕です。
4日目
3日目と大きく変わっていません。かき混ぜました。
8日目
下に溶けずにあった氷砂糖もほぼほぼ溶けています。もうすぐ完全に溶け切りそうです。
9日目
氷砂糖が完全に溶けました。もう飲めそうです。
試飲
シロップは熱湯で滅菌した瓶に入れて、冷蔵庫で保存しています。
炭酸で割って飲みました。輪切りにしたミカンとレモンも一緒に入れました。むちゃくちゃ美味しかったです。やっぱ、炭酸割が美味しい。
お湯で割って飲んでもむちゃくちゃ美味しかったです。
最後に
次はキウイフルーツでやってみたいです。
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